越食越安心: 食物安全Q&A

Authors

Lai Ying, Vicki Fong (方麗影), Hong Kong Institute of Vocational Education (Chai Wan), Vocational Training CouncilFollow
Siu Ying Fong (方筱英)
Tsz Chung Chan (陳子聰), Hong Kong Institute of Vocational Education (Chai Wan), Vocational Training CouncilFollow

Document Type

Book

Publication Date

2009

Abstract

《越食越安心》是一本全方位的飲食風險指南，以簡單易明的Q&A形式，結合科學理論及實用資料，讓讀者反客為主，防範於未然。三位作者方麗影、方筱英、陳子聰均是星級食物安全專家，同於香港專業教育學院（IVE）應用科學系出任講師，長期從事食品科學、微生物學、食物環境衛生等研究工作，經常就食物安全問題解答傳媒問題。

ISBN

9789881825933

Recommended Citation

Fong, L.,Fong, S.,& Chan, T. (2009). 越食越安心: 食物安全Q&A. Retrieved from https://repository.vtc.edu.hk/ive-as-sp/40